Ne yemek istediğini çok iyi bilenlere,
ve karar veremeyenlere.
Önden ufak bundan,
üstüne de biraz şundan söyleyenlere.
Hem sen onu yerken ben de bunu yerim diyenlere.
İyi yemeği, iyi mekanda yemeyi sevenlere...
Usta Cadde'ye Hoşgeldiniz!
Kelle Paça
Kuzu kelle eti ve dil, beyin gibi sakatatlar ile kemik suyuna hazırladığımız, antibiyotik niyetli çorbamız.
Hafif acılıdır. Yanında taze lavaş veya somun ekmek, turşu, sirke ve sarımsak sos ile servis edilir.
Mercimek
Kemik suyuna özel tarifimiz ile hazırladığımız mercimek çorbamız.
Yanında taze lavaş veya somun ekmek, turşu, sirke ve sarımsak sos ile servis edilir.
Beyran
Kuzu gerdan ve pirincin kemik suyunda haşlandığı geleneksel çorbamız.
Hafif acılıdır. Yanında taze lavaş veya somun ekmek, turşu, sirke ve sarımsak sos ile servis edilir.
Çürük
Kuzu kelle eti ile kemik suyuna hazırladığımız sakatatsız çorbamız.
Hafif acılıdır. Yanında taze lavaş veya somun ekmek, turşu, sirke ve sarımsak sos ile servis edilir.
Ekmek Arası Kuzu Kokoreç
Somun ekmek arası efsane kuzu kokoreçimiz.
İsteğinize göre İzmir usulü iri kıyım veya İstanbul usulü sebzeli ve ince kıyım.
Yanında turşu ile servis edilir.
Kuzu Kokoreç Servis
Taş fırında pişen lavaşımız ile birlikte efsane kuzu kokoreçimiz.
İsteğinize göre iri veya ince kıyım.
Yanında turşu, pişmiş domates ve biber ile servis edilir.
Ekmek Arası Atom Kokoreç
İçerisine uykuluk eklenerek somun ekmek arasında atom gibi bir lezzete dönüşen kuzu kokoreçimiz.
İsteğinize göre İzmir usulü iri kıyım veya İstanbul usulü sebzeli ve ince kıyım.
Yanında turşu ile servis edilir.
Şırdan
Adana usulü haşlanmış kuzu şırdan.
Yanında turşu, limon ve baharatlar ile servis edilir.
Mumbar
Adana ev usulü kuzu mumbarımız, içerisine özel baharatlı pirinç doldurularak haşlanır.
Yanında turşu ile servis edilir.
Tereyağlı Mumbar
Enfes mumbarımızın lezzetine tereyağı ile lezzet kattık ve tavada hafifçe kızarttık.
Yanında turşu ile servis edilir.
6'lı Kokoroll
Taş fırında pişen taze lavaş ekmeğimiz arasına sardığımız kuzu kokoreçi, minik dürümler haline getirdik.
Yanında turşu ile servis edilir.
Ekmek Arası Uykuluk
İzmir’de badem olarak da bilinen kuzu uykuluğu, taze somun ekmeğimiz arasında sade ve kendine özgü lezzetiyle sunulur.
Yanında turşu ile servis edilir.
Uykuluk Servis
Her kuzuda küçük bir parça olarak bulunan uykuluk, İzmir'de badem olarak da bilinir. Atom Kokoreç'in lezzetine keyif katan uykuluğu tek başına isteyenlere.
Yanında lavaş, turşu ve baharatlar ile servis edilir.
İzmir Usulü Söğüş Dürüm
Taze lavaş ekmeğimiz arasına soğuk kuzu kelle eti ve dil, beyin gibi sakatatlar söğüşlenir. İçerisine soğan, domates, maydanoz ve baharatlar eklenerek klasik İzmir lezzeti ortaya çıkar.
Yanında turşu ve limon ile servis edilir.
Büyük Usta Söğüş Servis
Taptaze lavaşımız üzerine soğuk kuzu kelle eti ve dil, beyin gibi sakatatlar söğüşlenir.
Yanında turşu, domates, limon, soğan ve yeşillik ile servis edilir.
Baharatlı Patates Kızartması
Büyük Usta'nın özel harmanladığı baharatıyla dışı çıtır, içi pamuk patates kızartması.
Kanat Kombo
Büyük Usta'nın mangalda tavuk kanatları, özel baharatlı patates kızartmamız ile aynı tabakta.
Yanında taze lavaş ve turşu ile servis edilir.
Adana Kebap Dürüm
Taş fırında pişen taze lavaşımız arasında kuzu etinden gerçek Adana kebabı.
Tercihinize göre soğanlı veya soğansız.
Yanında pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Adana Kebap Servis
Taptaze lavaş üzerinde gerçek Adana usulü hazırlanan kebabımız.
Yanında Adana işi soğanlı tablacı salatası, pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Kuzu Şiş Dürüm
Kıbrıs'ın yumuşacık kuzu eti, taze pişirdiğimiz lavaş arasına sarılır.
Tercihinize göre soğanlı veya soğansız.
Yanında pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Kuzu Şiş Servis
Taze lavaşımız üzerinde yumuşacık ve leziz kuzu eti.
Yanında Adana işi soğanlı tablacı salatası, pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Büyük Usta Köfte Ekmek
Somun ekmek arasında Büyük Usta'nın özel tarifiyle vazgeçilmez köftemiz.
Tercihinize göre soğanlı veya soğansız.
Yanında pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Tavuk Şiş Dürüm
Özenle marine edilmiş tavuk şişlerimiz, taş fırında pişen taze lavaşımız arasına sarılır.
Tercihinize göre soğanlı veya soğansız.
Yanında pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Tavuk Şiş Servis
Özenle marine edilmiş tavuk şişlerimiz, taptaze lavaşımız üzerinde servis edilir.
Yanında Adana işi soğanlı tablacı salatası, pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Tavuk Kanat
Mangalda pişen özel marinasyonlu tavuk kanatlarımız, iştah açıcı lezzetiyle sunulur.
Yanında taze lavaş, pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Pazar Ciğeri
Yumuşak dokusu ve kendine özgü lezzetiyle taze kuzu ciğerimiz, taptaze lavaşımız üzerinde servis edilir.
Sadece pazar günleri mevcuttur.
Yanında Adana işi soğanlı tablacı salatası, pişmiş domates, biber ve turşu ile servis edilir.
Eski Usül Sıkım Çiğ Köfte
Geleneksel lezzetten vazgeçemeyenlere, Adıyaman usulü sıkım çiğ köfte.
(250 gr)
Yanında turşu ve taş fırında hazırlanan taze lavaş ile servis edilir.
İstanbul Usulü Dürüm
Klasikten vazgeçemeyen İstanbul sevdalılarına... Taş fırında hazırlanan lavaşımızın arasında Adıyaman usulü sıkma çiğ köfte ve kara lahana, havuç, yeşilliklerden oluşan salata.
(150 gr)
Yanında turşu ile servis edilir.
Soğuk İçecekler
Büyük Usta Şalgam
Adana'da özel ürettiğimiz doğal, katkısız ve ferahlatıcı şalgam lezzetini ister acılı, ister acısız tercih edebilirsiniz.
Ayran
El yapımı özel ayranımız naneli ve normal seçenekleriyle.
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta
Sprite
Fuse Tea
Şeftali ve limon seçenekleri ile.
Su
Sıcak İçecekler
Çay
Türk Kahvesi
